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| Rezepte/Hauptgerichte/KartoffelBrokkolieAuflauf | |||||||||
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Kartoffel−Broccoli AuflaufZutaten* 200g Gauda* 1,2 kg Kartoffeln * 600g Broccoli (ca. 3 Pkg) oder 1 Broccoli + 1 Blumenkohl * 2 Würfel Brühe * 1 kg Wasser * 2 Zwiebeln * 60g Mehl * 400g Sahne * 300g Schinken (gewürfelt) * Muskat, Salz, Pfeffer Zubereitung1. Gouda in den Thermomix geben und 10 Sek./Stufe7 zerkleinern. Umfüllen und Thermomix säubern.2. Kartoffeln in Scheiben schneiden und im Siko weichkochen (15 Min). Gleichzeitig Broccoli/Blumenkohl in den Varoma einwiegen. Wasser und Gemüsewürfel in den Thermomix geben und Varoma aufsetzen. Das ganze 23 Min./Varoma/Stufe1 garen. Anschließend Kartoffeln und Broccoli in die Auflaufform umfüllen und Garflüssigkeit auffangen. 3. Zwiebeln in den Thermomix geben und 7 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben, Öl zugeben und 3 Min./100 Grad/ Stufe 2 dünsten. 4. Mehl zugeben und nochmals 3 Min/100 Grad/Stufe 2 anschwitzen. 5. Jetzt Sahne, Muskat, Salz, Pfeffer und 700g Garflüssigkeit zugeben und das ganze 8 Min./90 Grad/Stufe 4 garen. In dieser Zeit den Ofen vorheizen. (Umluft 175°) 6. Nun den Schinken und dann die Soße über die Kartoffel-Broccoli Mischung geben, Käse darüber Streuen und im Ofen 40 Min. überbacken. Nach: s0510gross auf www.rezeptwelt.de |
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