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| Rezepte/Hauptgerichte/Kaesefondue | |||||||||
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KäsefondueZutaten* 600 g Gruyere Käse (od. Bergkäse) in Stücken* 200 g Emmentaler, in Stücken * 400 g trockenen Weißwein * 20 g Speisestärke * 20 g Kirschwasser * 2 Prisen Pfeffer * 1/2 TL Muskat * 1/2 TL Paprika edelsüß ZubereitungKäse in den Thermomix geben und 10 Sek. / Stufe 7 zerkleinern.400 g Wein zugeben und 8 Min. / 90° / Stufe 2 erhitzen. Während dieser Zeit Speisestärke, Kirschwasser und 20g Wein in einer kleinen Schüssel klümpchenfrei rühren. Angerührte Speisestärke und Gewürze 3 Min. / 100° / Stufe 3 aufkochen. Käsemasse in einen feuerfesten Ton- oder Fonduetopf umfüllen und auf einen Rechaud stellen. Nach: Schweizer Käsefondue einfach und schnell von moni63 auf www.rezeptwelt.de |
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